Витамин В

Витамины группы В играют важную роль в организме, который сам их не вырабатывает, поэтому необходимо помнить об их систематическом употреблении. Они отвечают за правильный рост, душевное равновесие, защищают от рака. Витамины группы В присутствуют практически в любой еде, растительного или животного происхождения. Их восполнение не так проблематично, а единственной причиной дефицита является наше незнание или лень.

Общие свойства витаминов группы B

Все витамины группы В имеют много общих черт, поэтому ее часто называют комплексом витаминов. Они очень важны для организма, потому что успокаивают нервы, заботятся о правильном метаболизме, улучшают обмен веществ и положительно влияют на концентрацию внимания.

Витамины группы B чаще всего встречаются все вместе, как комплекс. Как правило, содержатся в одних и тех же группах пищевых продуктов, таких как: гречневая крупа, рис, субпродукты, мясо, хлеб из суки грубого помола, миндаль, орехи, яйца, цветная капуста, капуста, лук, чеснок, брюссельская капуста, брокколи, шпинат, фасоль, горох. Повышенный спрос на эти витамины имеет место в случае употребления большого количества сладостей, кофе, черного чая и алкоголя.

Недостаток витаминов В

Недостаток витаминов группы В отрицательно сказывается на здоровье - вызывает кожные изменения, анемию и расстройства нервной системы. Больше всего витаминов группы В содержится в продуктах из непросеянной муки, особенно в крупах, а также мясе.

Витамин В

Симптомы дефицита витаминов группы В

Витамины - это соединения, необходимые для нормального функционирования организма. Недостаток витаминов - это гиповитаминоз.

Тиамин - витамин В1, в небольших количествах синтезируется в кишечнике. Больше всего витамина В1 содержится в дрожжах и продуктах грубого помола, таких как отруби, хлеб из муки грубого помола, овсяных хлопьях, гречневой крупе, и сухих семенах бобовых культур: горохе, фасоли, сое. Недостатку витамина B1 особенно подвергаются люди, употребляющие продукты с высокой степенью переработки, использующие долгосрочные диеты для похудения и заядлые алкоголики. Симптомами дефицита тиамина являются: отсутствие аппетита, усталость, болезнь бери-бери. B1 инактивируется под воздействием высокой температуры, уже 15-20-минутное кипячение разрушает эти витамины.

Рибофлавин - витамин В2, усиливает иммунные процессы в организме, усиливает действие гормонов (инсулина, кортикостерона), необходим для поддержания нормального функционирования нервной и иммунной системы. Наибольшее количество витамина В2 присутствует в молоке, молочных продуктах и яйцах, зерновых и сыпучих прдуктах. Симптомами дефицита витамина В2 являются: трещины в углах рта, воспаление языка, воспаление кожи, себорея.

Пантотеновая кислота - витамин В5, принимает участие во многих метаболических процессах, обеспечивает правильный метаболизм углеводов и жиров, Дефицит пантотеновой кислоты характеризуется раздражительностью, обесцвечиванием кожи, воспалениями в желудочно-кишечном тракте и хронической диареей.

Пиридоксамин - витамин В6, участвует в синтезе аминокислот, в формировании красных кровяных телец. Дефицит витамина В6 снижает синтез белков, нуклеиновых кислот, гемоглобина и клеток иммунной системы.

Цианокобаламин - витамин В12, играет важную роль в обмене углеводов и жиров. Он необходим для нормальной функции нервной системы и желудочно-кишечного тракта. Недостаток витамина В12 приводит к задержке полового созревания и размножения клеток, в том числе эритроцитов. Причина повреждения оболочки желудочно-кишечного тракта, а также дегенеративных изменений спинного мозга, периферических нервов и центральной нервной системы. Недостаток витамина В12 приводит к мегалобластной анемии. Источником витамина В12 являются мясо и молочные продукты, а также яичный желток.

Фолиевая кислота - витамин В9, участвует в биосинтезе нуклеиновых кислот (ДНК, РНК). Дефицит фолиевой кислоты в течение репродуктивного периода может привести к возникновению дефектов нервной трубки у плода и выкидышу. А у взрослых дефицит витамина В9 является причиной мегалобластной анемии и преждевременного седения волос.

Правильно сбалансированная диета не должна быть причиной дефицита витаминов группы В.